油麦菜是日常生活较为常见的蔬菜之一，在烹制中，油麦菜的食用方法及其作法也是各种各样的依据本人的口味及其地域不一样。很多人到做油麦菜的情况下所加上的调味品也不一样，例如四川人吃油麦菜味儿便会较为重一点。在四川菜中假如要做油麦菜得话还要留意注重作法及其调味品的加上，那麼手撕包菜的作法是啥？

1.拌凉菜手撕包菜

提前准备油麦菜一个，蒜头，朝天椒，麻椒适当，油，盐，醋，生抽酱油，芝麻油适当。将油麦菜清洗，用力掰成小块清洗，蒜头剁碎，朝天椒剪段备用；将油麦菜放进开水中汆烫一下，随后捞起来太凉，控干后放进器皿中；添加蒜末，随后用滚油进行爆香朝天椒和麻椒后淋上上边；最终添加醋，养，生抽酱油和芝麻油翻拌就可以。

2.炝炒包菜

提前准备卷心菜1个，五花肉50克，姜少量，蒜少量，辣椒干少量，香油1/2汤匙，海鲜酱油1/2汤匙，米酒1/2汤匙。将大白菜手斯，随后清洗干净备用，五花肉切割成小肉；炒菜锅翻进少量油，随后爆锅五花肉片至冒油，然后放进辣椒干和葱姜进行爆香；随后倒进油麦菜，浇上米酒，海鲜酱油，香油，火灾炒10来秒熄火再炒一下就可以起锅。