3.手撕包菜

提前准备油麦菜1个，辣椒干适当，葱姜少量，白醋适当，生抽酱油适当，鸡精粉适当，盐，植物油适当。将油麦菜清洗后掰成块状，控干备用；葱姜切成片，辣椒干剪段，炒菜锅烧滚油后放进葱姜炒出香味；随后倒进油麦菜片，快炒两下，放入辣椒干，白醋，生抽酱油，盐，鸡精粉调料，翻匀就可以起锅。

4.家常菜手撕包菜

油麦菜清洗，手掰成一小块或是刀割都能够。辣椒干修边成段儿，三瓣蒜碾成蒜泥预留。调一个料汁：一勺子盐＋一勺子糖＋一勺生抽酱油＋一勺半醋＋小勺香油，我这里是一个半油麦菜的使用量，料汁可自主按占比提升，喜欢吃酸一些的醋就多放些，起锅烧油油烧转文火下蒜泥和辣椒干渐渐地进行爆香，转火灾下油麦菜煸炒断生后，淋上涨好的料汁，适度翻拌后起锅。