正宗黑椒牛柳的做法
发布时间:2021-11-18 9:55:50
作法二
1、将牛里脊肉清洗,擦拭表层水份,切割成1cm粗的小条。再加入蛋清、
米酒和芡粉混和匀称,腌渍20分钟。
2、圆葱削皮切细条。辣椒清洗去籽,切割成1cm宽的长片。
3、中火烤热炒菜锅中的油,待烧至五成热时将腌好的牛里脊条放进快速煸炒至熟,再捞起来控干油脂备用。
4、把现榨黑胡椒粉的碾磨头调整到中等,打磨中等水平尺寸粒,锅中留底油,烧开后放进中等水平尺寸粒和香油,待炒出香味后放进圆葱丝和辣椒片煸炒一会儿。
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