3.将油抹在伸拉好的条形表面，饧15分鐘

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4.将每一个长鲜面条变长盘卷起来，饧5分鐘后变长盘卷，再饧5分鐘再变长盘卷，再饧5分鐘……每一次变长盘卷好必须在上面刷些油防止鲜面条黏连在一起

5.一直要将鲜面条拉得同小指大小一般，在饧上5分鐘就可以刚开始将鲜面条拉入锅中，拉的情况下尽可能将鲜面条卷圆拉细

6.一卷鲜面条所有拉入锅之后，煮1-2分鐘，捞起来后先拌些辣椒油，在拌上涨好的蔬菜水果

7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些