3、将盘好的面立即甩拉进沸水锅内，煮开捞入碗中。

4、把滚热的大骨汤添加盐、味精、白胡椒粉、汤皇调好味，倒进平行面，表面再摆上熟鸡蛋、西红柿、尤菜心、煨好的平菇呈一定的造型设计，最终撒上咸菜丁就可以。

特性：面条利口，营养丰富，是老年人过寿的最好食品之一。

方式二

将小麦面粉，盐与水搓成面糊，要揉至光洁，面糊过软非常容易揉光洁。面糊饧1-2钟头。夏天饧的时间较短些，冬天长些。冬天温开水，夏天冷水

2.将面糊分为三份(三口之家每个人一碗)，卷成长条形，每一个条形面糊必须变长折回来在变长，反复七八次使面糊有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本手法