特色美食的挑选是十分多的，除开一些较为著名的菜式，日常生活有很多家常小炒也是十分美味可口，并且制做的方式都比较简单，家常小炒所需要的食物都非常简单，因此 许多烹制初学者也可以制做，在做家常菜的情况下作法也是各种各样的，能够依据本人爱好制做，那麼如何作出10道简易美味的家常小炒呢？

1.牛肉芹菜

将莴笋切割成片状。牛羊肉横切面成2公分长的片状，放进碗内，(加苏打)、生抽白胡椒粉、芡粉，绍兴酒、生姜沫和冷水，浸10分钟后，添加话花生油，再腌1钟头。炒菜锅容易上火，食用油烧至六成热，放进嫩牛肉，用勺搅拌，待牛羊肉色白时，倒进漏勺沥油。锅内留少量油复容易上火，放进姜蒜片油爆， 放进莴笋块，一分钟上下放进牛羊肉同炒，放进盐，糖放水中文火5-10分钟上下，加金宫鸡精，木薯淀粉勾调出锅。

2.东瓜蒸咸肉

东瓜切割成5公分上下的段，随后每过1公分上下切一个口，口能够深一点，可是当心不必把东瓜断开了。随后把腊肉清洗切割成和东瓜差不宽的片状（尽可能薄）塞入东瓜小创口里，随后火灾蒸15分鐘上下，起锅浇上色拉油，要好看就再再加点葱段。

3.皮蛋豆腐