3、分数次添加小麦面粉，放进盆中翻拌后用手抓成粘乎的面糊，觉得萝卜条能被面糊粘到一起就行，太干燥添加适量鸡蛋液或水，2斤萝卜条大概用一个鸡蛋。

4、锅中添加油后刚开始加温，待油升到五成热时，添加捏结团的萝卜丸子(一手沾水后着手萝卜馅，揉成握拳状，将馅从手掌挤压肉丸子样子，用汤勺放进锅中中，假如肉丸子较为疏松难成形就再天赋加点小麦面粉)，用低火慢炸，肉丸子成形后得用汤勺搅拌一下，避免黏住底锅，炸的全过程中也要将肉丸子左右滚动一下，待肉丸子定形完善后捞起来控油补水。

5、将控住油的肉丸子添加六成热(添加肉丸子后锅中快速出泡滚翻)的锅中中，再炸至肉丸子表层金黄色就可以。

小提示：

初学者初炸萝卜丸子可能碰到的好多个普遍问题解释：(1)萝卜丸子在炸的全过程中非常容易就散掉了——小麦面粉放少了。(2)萝卜丸子在刚放进锅中时下移黏住底锅——拌面浆的情况下添加的水分过多，捏出去的萝卜丸子过重造成 。

1、萝卜丸子以青绿色箩卜更为知名，口味也最美味，翠绿色的色调也更护眼，自然乳白色箩卜、红色萝卜、红萝卜也是能够 的。无论哪些箩卜，一定要新鮮，康得了箩卜口味会少许多。