吃火锅要留意饮食搭配次序，先水果汁，次蔬菜水果，再正餐，后荤腥。平常，我们用餐时，应当依照那样的次序进餐。吃火锅时，最好是也依照那样的次序。大部分人习惯性先把肉放进锅中涮，吃得类似才放蔬菜水果，这实际上并不科学。恰当的饮食搭配次序，一方面有益于营养元素在消化道中的消化，另一个层面，还可以确保低脂肪的蔬菜水果让我们造成饱的觉得，防止因荤腥进餐过多导致的发热量超标准。除此之外，火锅选菜应遵循少荤多素的标准。荤素搭配占比为1：3更为适合。

2.火锅火锅底料的挑选

火锅酱汁的挑选也很有注重。北方地区的火锅常见酱汁有花生酱、海鲜酱、芝麻油沾料等。假如涮火锅时段的海鲜产品的菜肴比较多，酱汁就尽可能千万别挑选海货口感，那样非常容易造成 漂呤过高，进而有引起痛风症的风险性。芝麻油沾料脂肪率较高，高血脂群体不适合。而花生酱则较为合适肠胃不太好的人。南方地区普遍的酱汁中辣酱、郫县豆瓣酱，在其中的盐份较高，高血压群体不适合。