5.藻类：有着“深海蔬菜水果”的美名，其低脂肪、低热量的特性令营养专家关心。藻类植物带有植物多糖等绿色植物化合物，具备抗氧化性、调整免疫能力、抑止肿瘤、抗感染、减少胆固醇、防衰老等多种多样生理作用。海带丝等褐藻带有丰富多彩的胶体溶液化学纤维，能明显减少血细胞胆固醇。

6.白木耳：白木耳滋而不腻，为滋补养生灵丹妙药，其含有膳食纤维素，可提升肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。银耳多糖属植物多糖，有减少胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老和美容护肤护肤等功效。

7.莴笋：带有较多膳食纤维素，非常带有降血压成份，也是有降低血脂、降血脂功效。此外，芹菜叶中含的胡罗卜素和维他命C较多，吃芹菜时不必把叶子丢掉。

8.山楂果：山楂果中常含的阿拉伯胶是可溶膳食纤维素，有减少胆固醇，防止主动脉粥样硬化的功效。常吃山楂可去油解腻，促消化。

火锅如何吃才身心健康

1.用餐次序与营养搭配占比