肉沫炸酱的做法有很多种多样，可是大家都把握不上在其中的小技巧和关键点，进而让自己做出去的肉沫炒酱味儿上边有一定的误差，实际上在做这类炒酱的情况下不是需要过多的工艺流程，要是是将准备好的豆腐干剁碎之后放进到各种各样调味品里边油爆，炒出香味之后再去放进适度的肉沫，就可以制成这道肉沫炒酱。

豆腐干清洗切割成片状再切割成粉末，蒜头及姜剁碎，中滚油3一茶匙放进搅肉及豆腐干炒出香味后盛出，余油进行爆香生姜沫、蒜泥、葱末，再倒进搅肉及豆腐干，以文火煮开后，再加调味品炒出香味就可以盛出。

一般的炒酱制作方法

1 先弄一袋黄酱（一一小包就可以，如果是两人得话）。

2回家了把黄酱倒出去（是多少视你的胃口而定）放到一个碗里。随后自来水（凉水就可）渐渐地调均匀。

3肉切成小丁（最好有一点肥的，较为香）丁越低越好，葱切割成末，预留。