清炒莴笋用焯水吗
发布时间：2021-11-18 9:53:20
1、青笋削皮，滚刀块；小辣椒和大蒜瓣各自滚刀块。[3]
2、生鸡蛋打进碗中，加适当盐和一点米酒，搅弄成鸡蛋液。
3、锅中倒进适当植物油，烧开，倒进鸡蛋液，炒过，盛出预留。
4、锅中再倒一点油，放进大蒜瓣炒出香味，放进青笋丁煸炒一会儿，再放进小辣椒丁，加适当盐，煸炒两下。随后加一点沸水，再次煸炒。
5、炒成水基本做了，倒进此前炒过的生鸡蛋，煸炒两下就可以起锅。[3]
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