凉拌莲藕是我们生活起居之中十分普遍的一道家常凉菜，主要是用连藕所制做而成，不但口味爽脆，并且十分口味淡，备受大家的钟爱，而很多人制做凉拌莲藕的情况下会非常容易造成 出現连藕不焦的状况，十分影响口味，能够在制做连藕的情况下自来水焯一下，随后添加少量白米醋就可以。

拌凉菜莲藕怎么做才脆?

凉拌莲藕

调料：一节连藕、一根红萝卜、大葱、姜片、小米辣、蒜头、麻椒、白砂糖、白米醋、芝麻油、食用盐

具体方法：

一、最先准备好一节连藕，在选择连藕的情况下一定要买两边沒有损坏的，不然非常容易进到土壤。而详细的连藕里边沒有土壤，非常容易清理，吃起來香的更为脆爽。