羊蝎子是如今许多大家都较为喜欢的一种特色美食，这类特色美食要想自己在家里边去制做的确是会出现一定的难度系数，关键便是在做羊骨头的解决层面，需要先将选购回家的羊骨头用温开水熬煮一段時间，去祛除血白沫，这也是能够缓解羊蝎子在吃起來会出现一股非常刺鼻的羊膻味，还应当要在里面放进适当的调味品。

羊蝎子便是带里脊和脊神经的详细的羊脊椎，以其形跟蜈蚣类似，因此别名羊蝎子。羊蝎子低热量、低胆固醇、高蛋白食物，含有优质蛋白质。便于消化吸收，有补气补血，美肤补肾壮阳作用。常见来做白汤火锅，美味可口。

羊蝎子有“补钙补锌之首”的美名。羊蝎子历经长期的焖，有益于推动钙的消化吸收，做到补钙补锌的作用。故老年人食之能减轻骨质疏松；中老年食之，能美容养颜；青少年食之，能益脑提高，并对身患慢性结肠炎、胃病、气管炎等病症有显著的功效。对工作中、学习培训疲惫困乏，可具有给油电池充电的功效，称得上老少咸宜，四季均享的上品人间美味。