4、面剂无需揉，立即用擀成玉米饼，从下往卷起起來，盖上保鲜袋，醒发10分钟。

5、醒好的面剂用力抻长，从一头盘起來，用力略微按扁，盖上保鲜袋，再度醒发10分钟。

6、电饼铛刷油加热，取一个面剂擀薄，擀成约2ml厚时，翻个面擀显像纸一样薄。

7、擀好的饼胚用擀面棍卷起来，放进电饼铛里，正反两面各烙制10秒钟就可以。

筋饼和北方地区的卷饼，南方地区的饺子皮食用方法贴近，全是用于卷菜和肉。可是和卷饼、肉粽对比，筋饼更薄、绵软而劲道。一张筋饼铺在报刊上依然能够认清报刊上的字。并且此饼很有延展性，卷菜的情况下绵软不容易破裂。

筋饼的别的作法