筋饼怎么和面透明又软呢？
发布时间：2021-11-18 9:47:25
1、开水烫面，和面，饧1个钟头
2、擀成片状，大约2mm薄厚吧，依靠杯盖碾成小片状
3、用软毛刷匀称刷过油，4个为一组
4、以便齐整，先用手压一压，随后再用擀面棍，轻轻地擀平
5、沸水容易上火蒸4分鐘、蒸熟柔和解开，一张一张、伸缩装盘
备注名称：筋饼的做法是用高筋的面自来水和油揉匀，随后在十分光洁的表层擀制而成，一般 挑选不锈钢板或是夹层玻璃砧板，因此 筋饼材质光亮，细致。因为是由面剂擀出去的，因此 延展性非常好。
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