炸辣椒油怎么做才能又辣又香甜
发布时间：2021-11-18 9:47:12
油最好是采用菜籽油，其他油激出不来香气来。
3、水温
往辣椒粉里浇滚油，但要留意水温，太高朝天椒会焦，太低会减少朝天椒的香气。
4、激香
倒完油后搅拌油辣子至不冒泡泡时，倒进食用醋数滴，立刻搅拌油辣子，由此可见油辣子再度烧开冒泡泡，香味腾起。激香后的油辣子颜色鲜红色光亮，闻之香气浓厚，又稍微带点怪味香醇。
5、润饰
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