油辣子是较为知名的一种川香调味品，能够 用以配搭各种美食的制做，可是要留意它的使用量。油辣子想要做的又香又辣需要有一定的方法，最先我们要再去新鮮的朝天椒，随后开展晾干，在选择食用油开展煎炸，煎炸需要确保溫度在80度上下，太高溫度会造成 调焦，还需要持续的搅拌，推动香气的释放出来。

油辣子如何做才可以又辣又香

要作出香味迫人、色调洪亮的油辣子，還是需要一些方法的。

1、辣椒

取当初的干红辣椒，粉状和颗粒的都能够，有辣椒籽的油辣子比沒有籽的变香，沒有辣椒籽的油辣子比带籽的色调更为洪亮。

2、油