虾中含的赖氨酸可以减少身体血压和胆固醇，有利心血管健康，在防止代谢综合症层面有一定功效。虾中带有的镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好地维护内分泌系统。它可减少血细胞胆固醇值，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗塞。

4.防癌抗癌

虾中带有硒，对致癌物质的铅、铊有抵触功效，并能够 提升人体免疫力，抑止肿瘤细胞的产生，因此有防癌功效，特别是在对血液硒水准不高的直肠癌病人，功效更加明显。

5.防衰老

虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。虾青素還是一中功效强劲的抗氧剂，其抗氧化性功效远远地超出维生素E，能够 合理抵抗衰退。

虾的营养使用价值：

1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。