4、提前准备一盆凉白开水。

二、制作过程：

1、锅中续水，煮沸后放入鲜面条，等鲜面条煮开后，捞起来放进凉白开水中，焯水2分鐘。那样使鲜面条更为滑爽。

2、捞同意的汤面煮沸，放进小白菜，绰水2分鐘后捞起来预留。

3、另出锅倒进适当植物油，油至7成热后，放进新鲜虾，炸至虾出香气，虾的表层发黄就可以。

4、放进大葱段，进行爆香后添加适量的食用盐，煸炒2分鐘就可以。

5、焯水的面放进碗中，再浇上不久煮面条的汤面，汤面恰好未过鲜面条为好。随后放进蔬菜，炒好的虾，淋少量芝麻油就可以。