4、烤后后還是要再依据自身的品位适度的撒上一些五香粉会更为可以提高食材的味儿。

脆香烤串

脆香烤串关键应把握好香料配方，烘烤等2个关键点，其他易学好。下边就其加工工艺详细介绍以下：

一、选材凡没病无毒性无烂掉，色调新鮮的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，新鲜水果，等各种食品都可用此方法腌泡烘烤。,

二、秘方1、烤串类：5Kg新鲜猪肉计应添加香辛料的分量。秘方1：鲜疆烤羊肉料(武汉市产)1.5包，鸡精(新鲜度在99%，下列只用此新鲜度)70—90克，食盐36克，特鲜1号1包(武汉市产)，姜、小香葱(剁细)各40克，白砂糖7克，肉松粉25克，红薯粉250克。将所述原材料放到切完的肉粒中搅拌匀称，腌泡10分钟就可以用竹签子穿串待烤。

秘方2：十三香100克，鸡精(新鲜度99%)70—90克，食盐36克，特鲜1号1 包，姜片小香葱各40克，白砂糖7克，松肉粉25克，红暑木薯淀粉250克。将以上各种各样原材料放进切完的新鲜猪肉条中翻拌，腌泡到15分鐘既可连接成串待烤。留意：以上两法肉制品干燥度为烤串能吸咐香辛料难落，不水流为宜。有流水出就稀了，不容易维持口味，做了油耗，应把握在手握着一把肉感觉潮湿但不出水量为宜。二种秘方任你选用，调串出食品几十上百个。

2、鸡腿、鸡尖、鸡翅、鸭锁骨等全部鸡、鹅、野山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其秘方以下：5Kg食品需要添加：香辣臭干料(武汉市产)2包，食盐60克，鸡精90克，特鲜1号1包，姜片、小香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白砂糖7克，红署木薯淀粉150克将所述原材料和5Kg食品充足拦匀，腌泡20分钟穿一串串。假如拌和时干躁、料沾不了，尽可能放水，让其调味品彻底沾在肉制品上边，不适合过稀。这种全是干料烘烤。