第二步：将小香葱清理一下，随后切割成段。这一道菜用的小香葱量较为大，因此需要提前准备一大把。将小香葱绝大多数都放进锅中。随后将生猪肉也装进去。再在表层撒上一大把老冰糖。姜片削皮后将他拍扁，随后也丢入锅中。将剩下的葱段再在上面放上一些。

第三步：随后向里边添加一些生抽酱油调料，再添加一些酱油着色。然后再淋上一些米酒。随后锅里加沸水，浸入食物就可以。随后开中文火，盖上盖子，让它渐渐地的炖。

第四步：一般最少炖两个小时上下，肉就可以炖到熟烂了。最终，在快出锅的情况下，再开火灾收一下汁。随后就可以提前准备起锅了，可是到这儿都还没彻底完毕，也有最后一步。

第五步：如果有小石锅的就用小石锅装，沒有得话用大一点的碗还可以。将五花肉挑出，随后装进去。随后放到炒锅上，再蒸上半小时。这一步的目地是让表层的皮更为的紧登记延展性，蒸熟以后这一道菜才算所有进行。