原材料:竹笋干、五花肉、糖、麻椒、盐、米酒、酱油、姜蒜。

作法:

竹笋干取下几片用洗米水泡上,最好是泡一晚上。

把泡好的竹笋干清理干净,五花肉切一小块。竹笋干很吃水油,务必得用五花肉才炖得香。

锅烧热,把五花肉放里边文火炒,炒成吱吱作响出油的情况,往锅中天赋加点糖,炒成糖稍微变颜色,加麻椒,姜蒜,酱油,米酒,盐炒香。这一菜无需加点油,由于五花肉自身就很油。

把切完的竹笋干装进去,续水,太火烤开,小火慢炖,烧到五花肉酥烂的水平就可以了,这一至少需要炖四十分钟,用压力锅大约烧了20分钟。

3、土豆炖牛肉的作法