2、阳澄湖大闸蟹是一道特色美食，在服用阳澄湖大闸蟹的情况下要留意，不能和柿子饼一起吃，可能会造成胃部不适，乃至会出現消化不良的状况。吃阳澄湖大闸蟹的情况下，最好是不必喝冷食，由于阳澄湖大闸蟹自身便是寒性的食材，配着冷食一起吃，可能会造成腹泻。这一点，虚寒体质的人要需注意。

阳澄湖大闸蟹要蒸多久?

15分鐘上下。

阳澄湖大闸蟹的净重在4-5两上下，不论是一整只阳澄湖大闸蟹還是切片的阳澄湖大闸蟹，从下锅刚开始，总的蒸制時间不可以小于15分鐘。 由于阳澄湖大闸蟹日常生活在水里，非常容易被裂头蚴内寄生，裂头蚴不耐热，用高溫蒸制15分鐘后能够 将裂头蚴彻底杀掉，并且不容易造成蟹棒过老。

蒸螃蟹用冷水還是开水?

冷水入锅。