吃红薯是否会让人长胖。依据科研，吃红薯是不容易让人长胖的，反过来地瓜還是一种理想化的减肥瘦身食品。它的含发热量极低，比一般白米饭低得多，因此吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。

地瓜中还带有一种相近雌激素的物质，对维护身体皮肤，防衰老有一定的功效。因而，海外很多女士把地瓜作为焕颜美容护肤食品。

生物学家发觉地瓜中带有一种化合物叫氢表雄酮，能够用以防止结肠癌和乳腺癌。[3]饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β－胡罗卜素(维生素D前体)、维他命C和叶酸片，而在地瓜中三者成分都非常丰富。

一个小红薯(约2双重)可出示2倍量的身体每日所需

维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的叶酸片；在其中膳食纤维素的成分高过一碗燕麦粥。常吃红薯有利于保持身体的一切正常叶酸片水准，身体叶酸片成分过低会提升得癌症的风险性。地瓜中高成分的膳食纤维素有推动肠胃肠蠕动、防止便秘和结肠直肠癌的功效。