新疆省各少数名族特别喜欢喝奶茶并并不是沒有原因的。由于在农牧区和严寒地域肉制品较多，蔬菜水果非常少，需要奶茶店来促进消化，它是其一;冬天严寒，夏天空气干燥，冬天很多饮奶茶店能够快速散寒，夏天能够驱暑止渴，它是其二;其三，农牧区人口数量稀缺，每个居住区中间间距较远，出门放养或做事，口干时不易寻找饮品，背井离乡前喝足奶茶店，中途再吃些干食，能够长时间耐渴抗饿。

奶茶店的原材料是茶和牛乳或牛奶。奶茶店的一般作法是：先将砖茶捣烂，放进铜壶或水锅中煮，茶煮沸后，添加鲜牛奶，沸时持续用勺扬茶，直至茶乳充足相融，去除荼叶，放盐即成。但也是有不放盐的，只将盐放到身旁，依据每一个人的口感放进食盐量。新疆奶茶不象一般奶茶店是独特的咸口，因而大伙儿对它的钟爱都各有不同。

在少数名族家里喝奶茶有很多注重，顾客中年龄较大的坐顶尖，递茶时也先拿给他。你喝了第一碗奶茶店，假如还想喝，则把碗放到自身眼前或餐桌布前，主人家会马上接到碗让你盛第二碗;假如不愿喝过，则用两手把碗扣捂一下，这表明已喝够了。假如不了解规定，而老是把碗摆放在餐桌布前，热情好客的主人家便会一直不断给你添奶茶店，直至你“哀求”时才行。自然，这仅仅一个玩笑话，假如您的确不愿再喝时，用手式表明，主人家也是会了解的。

4、港式奶茶

于中国台湾风靡的港式奶茶，则于奶茶店内添加仙草冻，煮开的仙草冻外型黝黑焕亮，遂以“真珠”取名，另可添加各种各样的调料，调配出不一样的味儿。传统式的英式奶茶以茶主导，只下小量的浓牛乳，杯的容积较小，一般于早饭、英式下午茶或晚饭后闲聊时食用。

5、印度奶茶

“Chai,Chai garam(茶，茶水)”你从梦中醒来，双眼未及彻底挣开，便叫住小兄弟，给自己要了一杯。茶装在土黄色的陶杯里，释放着奶味。你渐渐地喝了，环顾四周四周，这时的二等车箱里，基本上每人必备一杯茶，车外正闪出半池红莲一群圣牛。