肥肠怎么做美味

香辣凉拌鸡

用材 猪肠800克;野山椒;酸菜适当;八角二颗;八角茴香一小块;良姜几块;砂仁一颗;麻椒十余颗;老冰糖10克;酱油两勺子;生抽酱油两勺子;米酒两勺子;盐;生姜片;葱段适当;姜片;蒜头;葱段;味精各适当 作法

将清洗的猪肠放进锅中添加适量的冷水、生姜片、葱段、米酒，不必加盖子，大火烧开，十多分钟后捞起来肠子，再度清洗石锅中添加适量的冷水，添加卤料包，煮沸放进解决好的肠子;盖上盖子，中文火，卤煮60分钟煮沸将卤好的肠子取下预留，切割成滚刀块，野山椒切圈，酸菜切片热锅加点油放入大蒜，姜片，曝出清香味放入野山椒与酸菜炒匀，放入肠子炒匀最终放进少量味精，葱段炒匀就可以

八香卤肥肠

用材 凉拌鸡;生姜片;大蒜瓣;麻椒;八角;五香;良姜;甘草;陈皮;八角茴香;辣椒干;马郁兰 作法