凉皮的营养成分

夏天吃凉皮解暑止渴;冬天热吃凉皮多调朝天椒又可祛寒。

扁豆：

在小米助手和豆苗的叶子中含有维他命C和能溶解身体亚硝酸的酶，能够溶解亚硝酸，具备防癌抗癌的功效。扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能够避免 便秘，有清肠排毒功效。

1、提高机体免疫功能：扁豆中含有身体需要的各种各样营养元素，特别是在 是带有蛋白质食物，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。

2、抗癌治疗癌症扁豆中含有胡罗卜素，服用后可避免 身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。