由于凉皮自身是归属于性凉的，且不容易消化吸收，吃多了非常容易出現腹胀腹泻症状。对高血压病人而言，吃凉皮非常容易激起高血压病发症，因而高血压病人要防止服用。

再加凉皮尽管自身不含糖量，可是历经身体的分解作用后会造成一些糖份，糖尿病人一旦吃多，就非常容易造成血糖值提高，进而引起糖尿病。

而且，现如今目前市面上出售的凉皮，不但生产自然环境脏乱，而且有的还会继续加上食用碱等防腐剂，都是伤害到身体健康。因而目前市面上出售的凉皮不是应多食的。

白凉粉和黑凉粉有什么不同

白凉粉和黑凉粉，全是夏天解暑的美食特色，在大部分人的意识中，白凉粉和黑凉粉便是色调的差别，但实际上，白凉粉和黑凉粉，除开在色调上面有差别以外，其制做原材料、口味等也各有不同，各有特色。

白凉粉是用新鮮的凉粉草做成，口味嫩滑可口，色调雪白，形状洁白无瑕。而黑凉粉是用晾干的凉粉草做成，口味柔软滑爽，色调偏黑棕色，释放出黑珍珠一样的质感。二者均是夏天解暑的优选。

需要留意的是，不论是白凉粉還是黑凉粉，要是目前市面上出售的，大多数都带有防腐剂，不应多食。