广式月饼是用熟糯米粉制做的，储存時间会比传统式中秋月饼短一些，它的外型是乳白色的，需要放到电冰箱里边储存，广式月饼不需要应用电烤箱，它早已熟透再放入电烤箱非常容易烤出一摊水，这类中秋月饼十分有延展性，销售市场上的广式月饼较少，不可以长期储存，能够自己在家制做广式月饼。

一般的广式月饼皮关键食物是粘米粉、糯米粉和粘米粉。糯米粉即大米粉，与粘米粉对比，糯米粉不具备黏性，可防止冰皮口味太过软糯。小麦淀粉，又叫澄粉，除开让冰皮看起来更晶莹之外，它还能提升冰皮口味的延展性。

广式月饼的自做方式

第一步，混和做冰皮的原材料，并搅拌均匀。先在牛乳中添加食用油，搅拌均匀后，再把全部的糖原和粉类倒进油奶化合物中拌和，当面浆展现出像粘稠酸牛奶一样的情况时就拌和好啦！

第二步，过虑面浆，用漏勺过虑拌和好的面浆三到四次，让面浆细致丝滑！

如今我们刚开始煮造冰皮。把面浆放入微波炉加热里以40%的火力点微波炉加热2分鐘，拿出来拌和一下。再以80%的火力点微波炉加热一分钟，再拌和一下。