5. 随后用筷子或是手往返滚动，搅拌均匀，時刻必须记牢：一定不可以出現像搓，压等姿势，那样的话，酸菜是肯定不焦的。待搅拌均匀后，将油麦菜迁移到夹层玻璃腌菜坛子中，还可以放进密封罐子中，也要把水一起倒进夹层玻璃腌菜坛子中，盖上外盖，等候大概1钟头，目地是让油麦菜脱水，越来越更为爽脆一些。

6. 1小时后，开启夹层玻璃腌菜坛子，倒进温开水，与油麦菜同一平面就行，这时，你能用筷子滚动一下，尝一尝油麦菜的味儿怎样，依据你的口感开展修改，看一下是不是要放盐，或是要放醋。最终，摇晃匀称，密封，等候3-4天就可以开吃完。

油麦菜如何泡又脆又酸的作法早已授课结束了，不清楚聪慧的你是不是都消化吸收来到呢?光看不动手能力也是学不懂的，快点儿到销售市场携带油麦菜，好好地实际操作实际操作吧!如果你跟随大厨师的流程一步一步走，你的油麦菜一定是美味可口、美味、又脆又酸。

包菜的功效与作用

1.延缓衰老

日本国的专家觉得油麦菜延缓衰老，抗氧化性的实际效果和花椰菜，茭白等食材一样处在较高的部位。油麦菜中维他命C，β-胡罗卜素，维生素E的成分较为高，而这种物质都拥有 非常好的抗氧化性功效，可以合理的防止体细胞脆化而且减缓体细胞脆化的速率，进而具有延缓衰老的功效。因此服用油麦菜可以延缓衰老。