辣子鸡是四川很知名的一道菜式，如果是喜欢吃辣椒的大家就较为喜爱这道菜式，由于吃起來关键口味上边便是会感觉有很明显的香辣，让大家的胃口越来越更为好，但是想要做出去这道菜式還是应当要把握好技术性，一开始就需要将自身选购回家的鸡脯肉和一些调味品放到一起腌渍一段時间。

制做原材料

原材料：整鸡一只或鸡翅一盒，麻椒和辣椒干(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、鸡精、米酒、植物油、姜、蒜、白砂糖

主要材料：鸡翅、马耳朵葱、辣椒干节、麻椒、盐、胡椒粉、鸡精、白砂糖、醋、米酒、食用油各适当。

作法一

1、将鸡翅或一整只鸡清洗改为丁放进碗选用盐、米酒沾汁，微炸成形。