大家都知道，生鸡蛋中有极其丰富多彩的营养成分，特别适合正处在发展发育过程的青少年儿童服用，而我国的特色菜中也经常的应用来到生鸡蛋，不论是炒海還是油炸，都拥有 十分非常好的口味。在沿海地区也非常喜欢蒸蛋的方式，但许多 家庭主妇担忧蒸蛋会造成 营养成分有一定的外流，这个是真的吗？

蒸鸡蛋营养使用价值

生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每豪克生鸡蛋含12.7克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于3两鱼或猪瘦肉的蛋白。 蒸鸡蛋营养使用价值也是很高的，除开煮蛋以外，蒸鸡蛋的做法是全部作法中营养成分保存数最多的。蒸蛋也有 其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷等、除此之外，蒸蛋中的维生素D、B2、B6、D、E及生物素的成分也很丰富多彩 ，非常是鸡蛋黄中，维生素D、D和E与人体脂肪融解非常容易被机体消化吸收运用。

多吃蒸蛋有益于益脑益智类、保护肝脏、预防动脉硬化、防止癌症等，还能够防衰老，护肤美容。一般来说， 生鸡蛋一天数最多只有吃一个，并且详细的煮蛋实际上也不容易消化吸收，对比起來蒸蛋就非常容易消化吸收多了。除此之外，煮开鸡 蛋的蛋白质的功能由高密度变成疏松，易为身体消化。蒸蛋也非常合适少年儿童服用，生鸡蛋中尤其是鸡蛋黄带有丰富多彩 的营养元素，这种营养元素针对推动儿童发肓、健壮身体素质及人的大脑和中枢神经系统的生长发育、提高智商都是有益处。

一般蒸蛋