在目前市面上有十分多类型的红酒可供选择，而红酒并并不是我国的传统式酒水，只是由荷兰广为流传而成，是由红提发醇而成，具备醇正回甜的口味，可是大部分的中国式家庭也不太清晰如何选择红酒，因而在挑选红酒以前，掌握清晰红酒究竟发醇多长时间能维持最好是的口味，它是十分有必要的。

第一步：买红提购买红提时，能够选择一些烂熟的红提，就算是一颗颗撒落的红提也没事儿。这种红提一是非常容易发醇，二是价格相对性较低。普遍的红提、红提、马奶子等，全是能够用于制做红酒的。

第二步：洗葡萄因为红提外皮很可能残余化肥，清理红提的阶段就非常关键，不错可以逐颗清理，再用饮用水反复清洗，另外去除烂红提。一些爱干净的人，喜爱把红提削皮后制酒，这也是可以的，可是少了一些葡萄独有的营养成分。

第三步：晾晒红提把红提盛在能渗水的器皿之中，等红提表层沒有水滴就可以倒进酒缸了。

第四步：挑选器皿酒坛子能够是瓷器陶罐，还可以是玻璃瓶子，但不认为用塑料制品，由于塑胶很可能会与乙醇产生化学变化，并造成一些有毒物质，伤害身体健康。