酸豆角炒肉末

原材料 酸豇豆250克，生猪肉(胖瘦参半200克)，蒜末10克，干椒末2克，猪板油、食盐、鸡精、生抽各适当。

制作过程(1)酸豇豆清洗，用温开水稍泡一会儿，捞起来切割成0.5公分的段儿;生猪肉切割成肉沫备用。( 2)炒菜锅置灶火上，先将酸豇豆入锅炒干水份出锅。锅内放动物油烧开，倒进肉沫，放盐稍炒，再放进酸豇豆合炒，然后放蒜末、干椒末、生抽拌炒，加冷水50克焖熟，收湿料汁，放鸡精出锅就可以。

特性 选材丰富多彩，颜色洪亮。脆爽软嫩，香辣甜咸鲜，香气扑鼻

酸豇豆要腌多长时间才可以吃

腌渍酸豇豆，最少需要7天上下或是更长期。下边强烈推荐一个腌渍酸豇豆的迅速方式，只需要24钟头就可以腌出美味的酸豇豆。