3、提升胃口、促进消化：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化。而松花蛋带有比较丰富的矿物，能合理推动消化，提升胃口。

4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。

5、清爽解暑：松花蛋有一定的降火实际效果。

擂辣椒皮蛋的服用忌讳

1、擂辣椒皮蛋不能很多服用，不然会造成中枢神经系统损害，消化道溃疡，乃至会造成体细胞生化反应错乱而转变成肿瘤。另外，身患食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压者少吃为宜。

2、若过多服用擂辣椒皮蛋，会强烈刺激性肠胃粘膜，造成胃痛、腹泻并使肛门口灼烧刺痛，引起消化道疾病，促进痔疮流血。

3、松花蛋铅含量高，常常服用会导致重金属超标铅在身体中的囤积，影响身心健康，因而擂辣椒皮蛋少吃为宜。