鲤鱼是鱼类，吃起來肉质地是十分鲜嫩的，而且鲤鱼在日常生活中也是有很多的食用方法，能够清炖着吃，还能够制成鱼头汤喝，营养成分全是很高的，常常吃鲤鱼还具备健康保健人体的作用，有的人喜爱将鲤鱼切割成块状，油炸草鱼块，每一次在做鲤鱼的情况下，立即将鲤鱼块拿出来制做就可以了，那样在做鲤鱼的情况下十分便捷。

油炸草鱼块的做法大全

1. 把净重1500克以上的新鲜鲤鱼宰杀后，除去剁椒鱼头和鱼身，除去鱼鳞和鱼内脏，把鱼类清洗后，切割成适合尺寸的条小块，放进器皿内。

2. 在已添加鲤鱼块的器皿内，撒上适当的盐、少量白胡椒粉、混和适当生抽酱油、姜片丝，辣椒干段，米酒，(依据爱好也能加白砂糖)，搅拌均匀后，腌渍二钟头上下，在其中匀称滚动数次。

3. 把腌渍好的鲤鱼块捡出，除去上边的调料，略微用冷水清洗一下(留意不能自来水清洗长时间)，再用漏筛晾晒水份预留。

3. 把适当植物油添加炒锅中，放到灶上放低火升温至八至九分热，再放进油炸小鱼(留意避免 滚油迸溅致死)，用中蜡烛油炸小鱼炸至表层淡黄，再转文火，炸至表层金黄色(在其中需数次旋转炒锅，避免 油炸小鱼黏锅和油炸小鱼相互之间黏连)。