做鱼丸用什么淀粉
发布时间：2021-11-18 9:39:45
2. 搅至有黏性时，用力试挤一个虾丸，放进凉水中，如能浮上来，随后添加搅弄成粘状的鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、鸡精1.5克、猪板油50克仍顺一个方位搅拌，即成虾丸毛料；
3. 随后，用力将毛料揉成直徑3公分的虾丸放进凉水锅中，容易上火烧开（维持微开3分鐘）去掉白沫子，用漏勺将虾丸捞起来即成。
章鱼丸
原材料：低筋粉200克是粘米粉30克是发孝粉1/2小勺 蛋2个大骨汤350cc高丽菜适当乌贼适当 红姜片适当海苔粉适当。
调味品 盐少量生抽1小勺
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