蒸冻饺子的忌讳有什么

1、不必解除冻结了再蒸：冻饺子在冰箱冷藏或是室内温度下解除冻结后，非常容易粘在一起，糊成一团。

2、不必水开后入锅：炒锅的水开过再蒸，非常容易出現饺皮熟透、馅不太熟，或是馅熟透、皮蒸破的状况。

蒸饺子如何判断熟没熟

看色调：一般没熟的饺皮是面糊那般的乳白色，而煮熟以后会出现一点全透明的觉得，非常是饺子馅的水饺，因为煮熟的荤油粘在饺皮上，都可以隐隐约约见到里边的馅色调了。

闻香气：水饺煮熟以后，会飞出香气来，一般嗅到香气有2-3分鐘以后，水饺就应当快煮熟了。