猪瘦肉1000克，粘米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡脯肉单方精油2克，生猪肉香料1克，盐20克，鸡精粉10克。

制做：

1、选材：采用猪后腿猪瘦肉，要务求新鮮。

2、剔肉：原材料肉须剔净肌肉筋膜、碎骨等，随后将猪瘦肉块硬软配搭切片排序，每片400克。

3、捶肉：将猪瘦肉坯置放在菜板上，用木棰反复敲打，并添加粘米粉糊(粘米粉加适度的水搅拌)、盐、复合磷酸盐，敲打时用劲要匀称有节奏感，肉坯要反复旋转，边敲打边挑除细微肌肉筋膜、直到肉坯打成胶状猪肉泥，随后添加鸡脯肉单方精油，生猪肉香料，鸡精粉，搅拌均匀预留。

千里香馄饨制皮方式： 原材料：