3、过虑好的豆桨放进大铁锅内，滤掉的豆渣放进电冰箱储存，能够做馒头、摊煎饼。盐卤称重好。添加2-3倍的水拌和至溶化。

4、豆桨放到火上煮沸。把表层的白沫子去掉，煮3开，熄火。锅内添加1Kg冷水。豆桨的溫度降至80度上下。

5、用勺分批将卤汁倒进锅内，从下向上迅速拌和两下。开枪加温煮沸，直至出現豆腐花。水豆腐磨具铺好弄湿的豆包布。把豆腐花舀进磨具中。用豆包布把豆腐花包好。加好外盖。

6、上边放吊物压30分钟上下。开启磨具外盖。出模就可以。

7、解包后的水豆腐放到盖帘上，切割成块，再淌一下水。刚起锅的水豆腐嫩嫩非常美味，假如凉了便会老些。能够将一次吃剩的军用被子放到冷水里储存，每日鱼缸换水。还可以放到外边变为冻豆腐。

常见问题：