1、黄豆要彻底泡开

2、豆渣滤掉的越大，水豆腐越细致。

3、压的時间越长，水豆腐含水量越低。

盐卤或卤片不一样，加一样重的水不一定是同样浓度值的卤汁，点豆腐时添加的卤汁是多少也也不一定。大豆的类目不一样、成熟情况和整齐度不一样，造成 蛋白质含量不一样，添加的卤汁是多少都不同样。

你平情况下在家里用餐时，饭桌上一般都是有那样一些菜，例如水豆腐这些，水豆腐的原材料也是有很多种多样，我们大部分人可能都了解有水豆腐这类食材，可是，却不清楚在造成水豆腐的另外，也有一种东西，那便是水豆腐的卤汁，此章关键讲了点豆腐的卤水怎么做。

吃豆腐有哪些好处呢