做蛋糕烘焙的情况下，是不可或缺鲜奶油的，尤其是在生日蛋糕时，鲜奶油是必须品，但是在酷热的夏天，鲜奶油是非常容易溶化的，因此 在夏天不许鲜奶油融化是许多 做蛋糕烘焙的人非常关心的事儿，非常是鲜奶蛋糕，许多 店家害怕顾客回家了开启鲜奶蛋糕后，发觉鲜奶蛋糕变成了一滩水，夏季鲜奶油非常容易化怎么办呢?

一般 大家能够添加平稳酱，让鲜奶油更为硬底化，一般实际操作也非常简单，大家将所需调料准备好，依照占比添加10克的玉米糖浆，再用量勺取3克的黄原胶迅速拌和，大家需要分三次添加140克加温好的鲜奶油，这一现在是时候要灵活运用到电动打蛋器，使其迅速拌和，接下去用裱花嘴将拌和好的装进，进而置放电冰箱内冷冻，殊不知冷藏储存可储放一个月，冷冻储存可储放一周，一般 平稳酱要先冷冻，后加鲜奶油。

在大家应用平稳酱时以1:10的占比与鲜奶油混和，先把平稳酱与30-50克混和匀称后，冷冻，后添加剩下的鲜奶油中等速度消磨以做到平稳实际效果，那样实际操作就可以减轻鲜奶油遇高溫溶化。

夏天鲜奶油非常容易溶化解决方案：一般 大家能够添加平稳酱相互配合，配比融合充足的占比搅拌均匀，进而消磨，可靠性就较为好啦，那样能够减轻溫度过高非常容易融化了。

当气温较热的情况下，消磨好的畜类淡奶油很容易化，请在开足冷气机的中央空调屋子里消磨淡奶油并裱框生日蛋糕。消磨淡奶油的情况下，可将装淡奶油的碗坐着加了冰块儿的水中消磨。(若用植物奶油，一般冷藏储存，消磨前放进冰箱冷藏解除冻结，夏季的情况下不需要彻底解除冻结，留小量冰块在鲜奶油里就可以消磨了)