当归炖鸡的做法与功效
发布时间：2021-11-18 9:38:29
制做流程
1. 鸡屠宰后褪毛,破腹清洗,剁去爪,用开水份透,再放进冷水中清洗,控干水份.
2. 川芎清洗,按块质尺寸,顺切两刀.葱姜清洗,姜拍破,葱切条备用.
3. 将川芎,姜,葱装进鸡腹腔,肚腹朝上放进石锅内,引入冷水适当,添加盐,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火炖至鸡脯肉酥烂时即成.
常见问题
在川芎选购的情况下需要区别甜川芎和药川芎，二者药效不一样。口感亦不一样。
可与黄芩或花旗参同煲。
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