营养成分非常容易消化吸收。大骨头汤中含有胶原蛋白粉，常饮大骨头汤能够延缓衰老，还能具有提高红细胞造血功能工作能力的功效，大骨头汤的营养丰富，是大伙儿日常养生的好挑选。俗话说得好“骨骼的精粹在鲜美的汤里一起”。日常生活，大棒骨汤、骨头汤、鸭铁架子汤等各种大骨头汤也进一步实际上四处由此可见。那麼，是否用骨骼熬的汤便是比较用全肉熬的汤更有营养成分、更补人？大骨头汤的进一步实际上更营养成分。骨骼煲汤一定比全肉有营养成分，也更有利于接受。

常饮不钙的缺失。骨头汤里边的钙成分确实不高，可是等钙的缺失了才刚开始补充补铁剂，和平常消化吸收食材里的钙是两码事，长时间地从食材的营养成分中摄入优质蛋白质，这种优质蛋白质营养成分会渐渐地累积蓄积量在身体里，人就可以人体健壮，不钙的缺失。

炖骨头汤好吃的方法

1、水流量要控制好

水为熬汤的重要，它即是热传导的物质，也是食材的有机溶剂。大家在熬汤时非常容易犯的第一个不正确是放水不足，造成半途放水，影响汤的口味。一般状况下，熬汤时的加水流量应最少为食物净重的3倍。即使半途的确需要放水，也要以开水为好，不必加凉水，那样做对汤的口味影响最少。

炖骨头汤用凉水還是开水

2、切勿煲长时间