作法:鱼籽清洗沥干,用适当米酒、小量盐翻拌腌渍5分鐘。生姜切成片、葱切大斜丝、蒜切成片、小香葱切末、朝天椒切割成2mm一小块。将腌渍好的鱼籽方微波炉加热用高火转3～5分鐘,使其略微凝结变干。炒菜锅加点油烧开,生姜片、葱丝、大蒜炝锅,下朝天椒和微好的鱼籽煸炒,添加鱼膘煸炒,加生抽酱油适当,小量糖,大骨汤泡过鱼籽。倒进砂锅或别的锅仔类器皿文火加温至收汤。加小香葱末出锅就可以。

新鮮鱼肚的功效与作用

1、散瘀消肿

新鮮鱼皮具备一定的功效与作用，它带有多种多样活血化淤的成份，散瘀消肿是它的关键作用，是平常大家出現疮疖和皮肤肿疼，及其无名肿毒时，都能够服食适当的新鮮鱼皮，它能让肿疼病症迅速消散。

2、补血补气活血

新鮮鱼皮還是一种能补血补气活血的身心健康食物，平常大家出現贫血时，能够立即把鱼皮和西兰花配搭在一起炒着吃或是熬汤喝，那样就能具有显著补血补气功效，能让大家贫血的症状显著缓解，此外大家出現牙龈流血和胃出血时，多吃一些新鮮鱼皮，还能尽早活血。