鱼膘在很多销售市场上实际上全是能够选购到的，鱼膘的烹饪比较多见的方法是葱姜焗鱼膘、鱼膘炖猪蹄、鱼膘鱼头豆腐汤这些，那样烹饪出去的菜式实际上全是十分美味可口的。鱼膘中带有的营养成分对人体具备滋阴降火的功效，因此 喜欢吃鱼鳔的盆友，何不亲自动手制做一道美味可口的菜品。

葱姜焗鱼鳔的做法

原材料:鱼膘200克、尖椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤勺、白胡椒粉1汤匙、生抽酱油1汤勺、盐1汤匙、味精1汤匙。

作法:鱼膘清洗,控干水分,葱清洗切割成段,葱根葱叶分离,尖椒清洗切斜段,姜削皮清洗切割成丝备用。火灾起油锅,待油热以后放进姜片、葱根和尖椒进行爆香。随后把鱼膘放进煸炒一会儿,再淋入广东米酒煸炒。火调到中文火,撒进白胡椒粉,淋入生抽酱油。再次煸炒至水份微干,随后撒进盐、味精和葱叶,煸炒至无水分就可以。

鱼膘炖猪蹄的做法

原材料:鱼膘15克、猪脚1只、葱、姜、酒、盐适量。