干木耳在制做以前是能够选用凉水侵泡的，凉水侵泡是能够让黑木耳的营养成分维持详细，并且黑木耳用冷小水泡发以前是能够清理干净黑木耳，可是用冷小水泡发是需要较为长期的，还可以确保黑木耳的脆爽，因此 干木耳选用冷小水泡发是最好是的，大伙儿能够来掌握黑木耳的泡开方式，而且要清理干净黑木耳的环境卫生。

黑木耳该怎样泡开？

1、黑木耳一定要洗干净

许多 人觉得将木耳泡发好啦，就可以立即入锅或立即调凉菜，实际上它是十分有误的，由于黑木耳在曝晒全过程中彻底是在户外或是在设备上开展，在这个曝晒全过程中便会吸咐许多 的尘土和病菌。因此 这就规定我们在泡开的情况下应当将之彻底的清洗。洗黑木耳时最好是将木耳泡发以后一朵一朵的洗，那样可以较大水平的将黑木耳清理干净。

2、黑木耳需要冷小水泡发

干木耳一般是根据太阳光曝晒的方法，将黑木耳中的水份挥发，进而做到存储便捷的目地。在开展泡开的情况下最好用冷小水泡发，由于假如热小水泡发会损害黑木耳自身的化学纤维，使黑木耳的口味越来越十分的软，沒有脆爽可口的感觉。尽管用冷小水泡发時间会较为长，可是泡出去的黑木耳，可以较大水平的维持其原来的口味，十分的脆爽。