2、肺热咳嗽者慎食

白木耳性润而腻，肺热咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有排便泄泻者都不适合。冰糖银耳糖份高，尤其是在睡觉前不宜服用，不然会造成血粘度提高。

3、色调过白别吃

在购买时白木耳时要把握一定的方式才行。选择高品质的白木耳服用才更健康，以干躁、色白淡黄、朵大、有光泽度、胶原纤维厚者为佳品。色调过白则常是经生产加工漂白剂的，微黄暗浊者则是存储太久，均不适合购买。

银耳的功效有什么

1、白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效;白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。