白木耳是一种营养成分较为高的食物，是能够清热去火及其减少胆固醇的实际效果，因此 我们能够适度的吃一些银耳莲子羹。白木耳一般是需要将白木耳用凉水侵泡一段時间，在将白木耳放到电饭煲煮2个钟头的時间就可以煮开的，可是用压力锅煮开的方式更强，可是要挑选新鮮的白木耳来制做银耳莲子羹。

1、白木耳要煮多久

用电饭煲煮一般需要煮1-2个钟头上下，用压力锅或是是电炖锅煮相对性的会快一些，半小时至一个小时不一，视白木耳的种类决策。

在煮银耳的情况下，有些是煮好长时间也不烂，有的煮迅速就烂了，有时乃至如何炖都炖不碎，原因就在我们的厨房用品与原料上边。

2、白木耳应当如何选择

性价比高的白木耳，耳花大而疏松，耳肉肥厚型，颜色呈乳白色或有点淡黄，蒂头无黑色斑或残渣，朵形较有光泽，大而美观大方。假如白木耳花瓣呈淡黄色，一般是雨天或返潮风干的。假如白木耳颜色呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，归属于品质差的。