一、原材料

鸡翅6个、小麦面粉50克、木薯淀粉30克、炸鸡粉35克、食用盐1克、姜2片、米酒1汤勺、小葱1段。

二、作法

1、鸡翅清理干净彻底控干，随后用较为锐利的东西在鸡腿上插些洞，有利于进味。

2、小葱、姜切割成丝，加蒜、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时。

3、小麦面粉、木薯淀粉、炸鸡粉混和装在一个深菜盘里，鸡腿埋入小麦面粉里，随后搓揉挤压成型鸡腿，使之粘满小麦面粉。

4、粘满小麦面粉的鸡腿放大漏勺里，浸于冷水中，随后立刻捞起来，约2秒上下，使翅中上的粉潮湿就可以。